“自然や地球からの恩恵を受けて私たちは生かされている”そして“私たちの体も自然と全く変わらない精密で深いもの”

心身を健やかにする食養生を、
大切な人たちに伝えてゆきたい.

〜 クラス主な内容 〜

★ 栄養素★

体の７０％を占める水について 良い水を取ることで期待できる沢山の効果。
炭水化物の働きと構造について
＊構造は「単糖類」「でんぷん・多糖類」「繊維」の3つに分類され、それぞれを詳しく見てゆきます。
構造と言うと難しそうですが、例えば単糖類では“血糖値”や“砂糖”など普段良く聞かれるものが登場します。
たんぱく質とアミノ酸について。アミノ酸の詳しい働きと体・食物との関係。
＊ 体の成長にはたんぱく質は欠かせません。そしてたんぱく質にはアミノ酸が不可欠です。その２つの働きを知っていると食事と体との関係に役立てることが出来ます。
例えば、必須アミノ酸の１つであるロイシンは小麦胚芽や鶏肉などに含まれ、血糖値を安定させる役割があり、不足すると幼児の低血糖を生み出すと知っていれば乳幼児を持つお母さんへの良い助けになるかもしれません。
脂質について。
中性脂肪、リン脂質、ステロール・コレステロールの3種類とその働きなど。
ビタミン
脂溶性ビタミン（A・D・E・K）水溶性ビタミン（複合ビタミンBとその他のビタミンB、ビタミンC）について。
＊人の栄養にとって欠かせないものであり、ビタミンの殆どは体内で合成することが出来ません。従って、食品からの摂取が大切になります。ここではその内容や働きと供給源（食品）、不足と毒性について詳しく見ていきます。何のビタミンが不足するとどのような症状が表れるか具体的に知ることでクライアントの症状に対して的確な提案が出来るようになるでしょう。
ミネラル
マクロミネラル（カルシウム・マグネシウムetc...）とミクロミネラル（クロム・鉄etc...）の働きと供給源などについて。
＊ミネラルも体内では作ることが出来ません。ビタミンと同じように具体的に詳しく見ていきます。
酵素
人間の体は酵素なしでは生命を保つための消化や排泄等々を行うことが出来ません。その体に大切な酵素の働きをグループに分けて見て行きます。

★ 食事のガイドライン★
食事の取り方について詳しく見て行きます。季節や食べ合わせなども考えます。
＊ 気分に任せて食事をとるのとガイドラインに沿って丁寧に食事を考え取っていくのと
では心身ともに大きな差が生じてくるでしょう。自分の身体に丁寧に対応すると言うことは現代では置き去りにされやすくなっていますが、実はとても大切なことなのだと再確認できるでしょう。

★ マクロビオティック★
概要、マクロビオティックの原則・調理ポイントについて。
＊原則では“身土不二（しんどふじ）”、“一物全体（いちぶつぜんたい）”、“陰陽のバランス”について解説します。聞き慣れない言葉かもしれませんが、とてもシンプルで大切な理論です。“自然と調和してこそ健康でいられる”と言う考えを学ぶことで前述の栄養素などの細かな知識を最大限に生かすことにも繋がります。

★ ロウ・リビングフード★
ロウ・リビングフードの概要、食物酵素、調理ポイントについて。
＊最近では少し聞かれるようになってきた食事法ですが、詳しく知っている方はまだまだ少ないのではないでしょうか。前述した身体にとって重要な酵素を充分に取り入れることができ、また体に負担が少ないとても有効な方法です。

★ メニュープランニング★
メニュー組み立ての基本、増やす食品・減らす食品。
＊増やす食品・減らす食品では具体的な食品とその理由を詳しく見て行きます。増やすまたは減らすことを“意識”することが大切です。クライアントの食生活についてより具体的にアドバイスするのに役立ちます。

★ レシピ集★
暁美先生の作るお料理はとてもおいしいといつも大評判です。マクロビオティックやロウ・フードを知らない方でも食べてみれば体が喜ぶお料理だと胃袋で直感できます。
人工的に作られた、食感や見た目が良いお料理でなくてもこんなに美味しいものが食べられるのだと言うことをぜひクライアント様などに伝える前にご自身でレシピを活用し調理してみて体感されることをおすすめします。

『生きてるヒーリングごはん！』Live Food Therapy(全8時間）
〜座学と実習の組み合わせです〜

【日程】★ １０月８日（日）10:00am 〜 6:00pm

【場所】エコボディーネイチャー セミナー会場 (クリック！）

ランチは実習で作った『生きてるヒーリングフード』を皆さんで味わいましょう♪

【受講費用】15,750円 （税込み）
　　　　　　（実習費／材料費、込みです）


【申込締め切り日】 ９月２６日（火曜）でお申し込みを閉め切らせていただきます！！
　　　　　　　　　お早めにお申し込みください。

【お振込先】
【銀行名】ジャパンネット銀行 ／ 本店営業部（ホンテン）001
【口座番号】普通：1432916
【口座名】ユ) エコボディーネイチャースクールブモン
（有限会社エコボディーネイチャー スクール部門）

＜講師＞ 笹生暁美（さそうあけみ）

フードコーディネーターとして各専門家の方々とのコラボレーションの仕事も多く、様々な『生きてるお食事メニュー』を立案。カルチャーセンターでの講師など数カ所で教室やセミナーを開いている。小学生時代「童話などに出て来るお菓子がすごく美味しそうで食べたくて」と言う純粋な動機から料理に目覚める。後に友人が食事で体質を変えた事から食が体に与える影響を実感。食材のエネルギーや作った人の思いも食に影響するのを初めて知った時、驚きと共に子供の頃から秘めていた料理への情熱を確信する。大手の会社勤務を経て満を持してクッキングインストラクターに転身。自然食の素晴しさを伝えるために日々走り回っている。また、料理と同時に子供の頃から目に見えないものにも興味を持ち、人の波動を感じたり植物と対話をしたりとサイキックな面も発揮。今でも目に見えない物に対しても日々鍛錬を重ね料理に活かしている。料理の腕前は高い技術プラス深い人間性が反映され、“一口食べれば味の虜になってしまう魔法の料理”がいつも大好評。
★暁美先生のブログ★ http://whole-foods.seesaa.net